Pour la pérennité de notre santé, il est nécessaire de bien nous occuper de notre alimentation, en ayant conscience des effets que les nutriments qu’elle contient peuvent avoir sur notre organisme. C’est le rôle des nutritionnistes. Julien Venesson est auteur de plusieurs livres sur la nutrition dont deux best-sellers que sont Nutrition de la Force et Paléo Nutrition. Il est aussi journaliste scientifique pour plusieurs sites, consultant et formateur en nutrition et santé. Acquis à la prévention des maladies par la nutrition, il est le fondateur de l’Unae, le premier laboratoire nutritionniste, éthique et entièrement écologique. Dans cet article, nous vous proposons quelques versets nutritionnels selon Julien Venesson.
La vitamine C
Pour le spécialiste de la nutrition, la vitamine c est un antioxydant qui inhibe l’action des radicaux libres. Elle permet également de produire et de réparer le collagène des os, des ligaments, des cartilages et des vaisseaux capillaires. Voici quelques aliments dans lesquels vous pouvez la retrouver :
- la cerise acérola
- la baie d’églantier
- la goyave
- le cassis
- le poivron rouge
- le kiwi
- l’orange
En outre, l’apport à l’organisme de la vitamine C fait augmenter le taux des polynucléaires neutrophiles. Ces derniers combattent littéralement les infections.
Le fructose
Le fructose est un glucide d’origine végétal. Plus sucré que le glucose, il peut cependant être consommé sans risque par les diabétiques. Il se distingue de la glucosamine par son origine. On le retrouve dans des aliments comme :
- le miel
- la datte
- la figue
- le raisin
- le jus d’ananas
- la tomate
- le champigon.
Dans cette courte liste, se trouvent des aliments comme la tomate qui, comme les céréales et les fraises, permettent la sécrétion de la mélatonine, l’horone du solleil.
La créatinine
La créatinine se retrouve dans le poisson, la volaille et la viande. Elle permet :
- d’avoir plus de muscle et moins de matière grasse
- de diminuer le taux de glucose en cas de diabète
- d’être endurant sur le plan sportif.
Il est connu que les pratiquants de musculation prennent régulièrement des compléments alimentaires à base de créatine.
L’arginine
Comme la glutamine, l’arginine est un acide aminé. Elle agit positivement sur :
- la circulation sanguine
- le système immunitaire
- la libido masculine en permettant la production de plus de testostérone
- le maintien de la ligne…
Vous retrouverez cet acide aminé dans les amandes, le concombre, la pastèque l’ail, le poulet, etc.
Le calcium
Le calcium est essentiel pour la minéralisation des dents et des os. Pour l’apporter votre organisme, consommez :
- le tofu ferme avec du sulfate de sodium
- des fromages
- de la boisson de soja
- du lait de chèvre ou de vache (important aussi pour la production de la glycine), etc.
Pour finir…
Vous l’aurez compris, pour garder une bonne santé, il faut manger équilibré et sain. Le pouvoir des aliments bio est incroyable, nous dirait Julien Venesson. Par exemple, le curcuma, en plus de ses effets alcalinisants, améliore également la qualité du sommeil en jouant un rôle dans la sécrétion de la mélanine. Dans de rares cas, vous pouvez faire recours à des nutriments synthétiques comme L-Carnitine pour l’angine de poitrine ; ceci après l’avis de votre médecin bien sûr.